Este horno profesional de 10 bandejas (compatible con EN 600×400 y GN 1/1) está diseñado para ofrecer un rendimiento excepcional en entornos de alta exigencia. Con una potencia nominal de 15.8 kW y una cámara fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, garantiza durabilidad y una higiene impecable.
| Parámetro | Valor / Descripción |
|---|---|
| Capacidad de carga | n°10 – EN 600×400 – GN 1/1 |
| Espacio entre bandejas | 80 mm |
| Dimensiones cámara (AnxPxAl) | 66x45x93 cm |
| Volumen bruto | 270 litros |
| Dimensiones externas (AnxPxAl) | 78,5x89x123 cm |
| Potencia nominal | 15.8 kW |
| Potencia resistencia circular | 3x5000W @ 230V |
| Potencia motor | 3x250W @ 230V |
| N° velocidades motor | 8 + modalidad Semi-estático |
| Inversión ventiladores | Balanced Reverse |
| Tensión nominal y sección cable | 380-415V 3P+N~ (25A) 5×4 mm2 220-240V 3P~ (43A) 4×6 mm2 220-240V 1P+N~ (69A) 3×10 mm2 |
| Frecuencia | 50/60 Hz |
| Fases de cocción | 40 |
| N° de programas | 1000 |
| Material cámara de cocción | Inox AISI304 |
| Temporizador | 0 – 24h |
| Sonda al corazón | Monopunto incluida |
| Lavado automático | 4 Programas |
| Cocción a vapor | Sí – inyección directa |
| Enfriamiento rápido | 3 Programas |
| Temperatura | 30 – 270 °C |
| Precalentamiento | 4 opciones – hasta 270 °C |
| Extracción rápida humedad | Optimal climatic |
| Grado de protección H2O | IPx4 |
| Peso neto | 130 kg |
| Dimensiones embalaje (AnxPxAl) | 83x98x140 cm |
| Peso bruto con embalaje | 150 kg |
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